Versione informatizzata del Dizionario Italiano-Saurano di Denison-Grassegger, lavoro di ricerca assolto con i fondi della L. 482/1999 e delle LL.RR. 4/1999 e 20/2009
e svolto dal Comune di Sauris/Zahre in collaborazione con il Consorzio Universitario del Friuli
e l’ISAL (Istituto di Studi sull’Amministrazione Locale).
n.f., pl. kitaras[kɪ'taras] - Rührstab, mit dem man beim Käsemachen nach der ersten Wärmung im Kessel die geronnene Milch an der Oberfläche bricht; bastone rompicagliata. < frl.(carn.). ↑roudl